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        公司公告

        揭秘餐飲招租10大騙術,餐飲老板千萬別中招!

        來源:鎮江市王家老太餐飲管理有限公司  發布時間:2016-11-13 21:59:45  點擊量:

          王家老太溫馨提示:

          餐飲有三大要命的因素:一是選址,二是籌建,三是用人。這三大因素無論哪一個踩了坑,都可能讓你開門死,其中又以選址最為致命。

          餐飲選址,很多所謂的行家或者專家都會給這樣那樣的建議,而當地房產的招商部也會這樣那樣的忽悠,往往讓人防不勝防。

          餐飲項目或門店經營失敗理由千千種,但有一個最為要命,因為這個原因能讓你開門就死,堪稱抹脖子神功,秒殺自己,而且絕無生還的可能。這就是選址失敗。

          從位置來說,地產騙術分為:

          商場地產騙術、街鋪地產騙術兩大類;

          從雙方博弈來說,地產騙術分為:地產騙餐飲、餐飲騙地產、地產餐飲聯手騙。

         

          餐飲選址的10大地產騙術

         

          地產一般騙術有幾種:

        一、無中生有,傍大款

          地產:麥當勞、肯德基、必勝客……啥啥的都進來了,你自己看吧 。

          事實:有可能只是意向聊過,或者只是來看過,更或者連來都沒來過,知道你傍大牌,挖坑等你來跳。

         

        二、合伙作局,地產餐飲聯合騙

          地產:麥當勞、肯德基、必勝客……都在裝修了,你還不信 ?

          事實:很多地產為了招商高效,都會給一些餐飲龍頭品牌一個低得離譜的價格,比如同個樓層同個位置,均價10//天,麥肯就是5//天,你來就20//天,拿你的銀子去填大品牌的虧空。更有有甚者,聽過地產朋友說過,在三線城市的一個地產項目,XXX大品牌免租5年,開發商拿著xxx的施工圖免費裝修,這個大品牌拎包入住營業,你們敢比嗎? 

         

        三、指鹿為馬,騙你沒商量

          地產:把一個大品牌旁邊的位置以一個偏低的價格給你。

          事實:這個大品牌后期會以某個原因調換位置的,到時候,有可能你的邊上全是屌絲品牌。

         

        四、偷梁換柱,誰知葫蘆買什么藥

          地產:以后這個位置就是主入口,人流全從這里走,動線多棒。

          事實:滾梯安上了,你知道它是往上轉還是往下轉,一個正反轉,你就從上風上水跑到下風下水去了,就算就是上轉,但商場會定期調整動線的,也有可能大門規劃改變呢。

         

        五、鐵砂餡餅,吃了崩壞牙 

          地產:出來一個地方,趕緊的,我壓不了多久。

          事實:外行內行都能遇到這樣的貴人,如果你沒有大紅包的話,這個免費的餡餅你就別吃了,不是畫的吃不到,要不就是鐵砂餡的。

         

          地產有自己的圈子,一類商鋪都是有幾個大佬把持通過專有渠道變現,二類位置都是大品牌戰略把持,三類位置都是圈子里走回扣,四類位置都是招商比價做業績,五類位置才是親情大餡餅,人家地產、開發商、招商的也是人,上班要業績,下班要養家,就憑一個人情,少則幾千、多則幾萬、甚至十幾萬的好處不要了嗎?

         

        六、瞞天過海,真假難辨

          地產:看看這家,還沒你們好呢,一月也能輕松賣個幾十萬。

          事實:老的商場一般會提供同質同類餐廳營業額,以供意向者參考,但數據真實性就不得而知了,什么叫參考,就是----只能參考       

         

        七、守株待兔,就等你撞上來

          地產:看這商場爆滿,不掙錢為什么大家都打破頭往里擠。

          事實:別說,有些品牌就是不掙錢,但也要進入到商場最好的位置,賠錢進、賠大錢進。為什么呢?因為他需要大量的客流,產品差、服務差、管理差,但加盟好,外行看熱鬧,然后就會捧錢場了。  

         

        八、從前有座山,講故事博同情

          地產:門店很掙錢,但我著急出國,急著出手。

          事實:這種一般街邊店居多,商圈存在硬傷,需要轉讓,但如果說實話,恐怕出不去,就會找到很多餡餅般的理由,我要出國了,家里有急事需要錢,合伙人鬧翻了等等,等你接了,剩下的就可以準備后事了。

         

        九、金蟬脫殼

          地產:干餐飲絕對沒問題,先干著,手續慢慢來,這地方沒人管的。

          事實:一般街邊商鋪居多,房屋存在手續上的死結,屬于違建或非商業,一旦接手,籌建中黑著干,肯定沒人管,一旦開業,消防、衛生、環保樣樣下不來,怎么開的怎么關。這樣的選址,見過不少人被坑,有甚者,只能轉讓,又開始講述從前有座山了。

         

        十、拋磚引玉

          地產:越早進越便宜,再拖就不這價了。 

          事實:一般新的商場或新的商業區居多,一個商業地產位置再好也低賠上半年養客,正常的一年也是他,三年也正常,當你便宜進來后,就知道,日進斗金見不到,月月干賠到吐血,結果死掉一兩批品牌后,商圈成熟了,那時候房租就可以翻跟頭打滾長了,而你就是那塊磚,鋪路填坑用的小磚頭。   

         

        小 結

         

          餐飲選址騙術多多,如果不小心辨別,總會有一種能騙到你。很多老板都覺得商鋪不用看,信心滿滿。但是當大把大把的錢砸進去又做不起來的時候才后悔莫及。找專家找人急救,但是往往能救活的不多。所以,為了避免無藥可救,開餐廳之前還是做好選址工作?,F在很多的餐飲尤其是面館加盟項目非?;鸨?,這和總部的專業運營是分不開的,總部大多都會提供專業的選址評估,所以做面館加盟選擇一個靠譜的公司是成功的前提。

         

          最后一個建議,商圈選址測評是個技術性很強的專業,不是一朝一夕能夠學會的,有些秘密沒人點醒你,你就算干一輩子都不會知道的。一般餐飲選址要考慮到幾十個可能因素,如立地、商圈、動線、潮汐、價格、營銷、發展、規劃及騙術等。



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