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        公司公告

        【王家老太】選址指南:餐飲選址一定要注意以下事項

        來源:鎮江市王家老太餐飲管理有限公司  發布時間:2016-11-2 22:04:57  點擊量:

         餐飲選址一定要注意以下事項,以下這些陷阱是切記要注意的:

         
          1、客流冷清的店鋪不要去租:客流來往很冷清的街道店鋪,一定有它冷清的原因,雖然你大約覺得它應該可以賺錢,也不要信這個邪。好多知名的重慶火鍋品牌往往都容易犯這樣的錯誤。
         
          2、絕不相信酒香不怕巷子深的老話,時代不同了,沒有誰非要在你這里吃飯才行。一定要讓你的店引人注目,比如XXX火鍋解放碑銀座店因在樓上,所以在下面人行道上就立了一個很大的廣告位。這年頭,注意力就是競爭力。
         
          3、情愿去租房價高的店鋪,也不租多幾倍面積的偏僻胡同,即使資金不足,也應該租相對鬧市的地方。重慶XXX火鍋遠東美人美店就是一個成功的案例。如果資金有限,一開始店鋪小點沒關系,人流多,資金周轉就快,賺錢也多。很多人在這上面犯了毛病,求面積不求人流,是生意的最大忌諱。
         
          4、太寬的路面都不適合做餐飲,在城市里尤為重要。
         
          5、很重要也很需要注意的一條是:每條街道都是有陰陽兩面的,有時候街的左邊也許比不上右邊,可在這個地段是這樣,在另外一個地段卻不是。要看清楚,有的街很奇怪,通常街的一邊很賺錢,街的另一邊則虧錢無數,租金卻差不多。你說那是風水不好?問風水不如問自己,你先坐公交、坐地鐵、打車、開車、步行自己試著走走,看你自己愛走哪邊。
         
          6、肯德基、麥當勞選址肯定沒問題,你在旁邊開一餐館也能火?錯!你得看你的定位和它們是否相似,能不能拼過人家的服務,最重要的是,你的顧客會不會被對手截???
         
          7、切莫跟風:某某重慶火鍋、特色餐飲一條街,某某特色小吃、餐飲加盟一條街,大忌!你首先得看清這條街是不是現在大家都在賺錢,還是總體在虧錢,以后會怎么樣?周圍還有沒有別的種類的店鋪?還是那句話,你別指望消費者為吃而吃專程拜訪你的美食。
         
          8、你的資金如果還等不到生意好起來,就無法生存下去就必須離開的街道,一定不要去租,生意不好,越是虧錢的時候,越是沒人救你。
         
          9、不要相信朋友無數,店鋪偏僻點沒關系的大話,這是自我感覺良好的最大錯誤,做餐飲的人最容易這樣做,很多原本在老店生意很好的餐館開了新店后卻雄風不再,大一半就是犯了這樣的錯誤。
         
          10、大型賣場沃爾瑪、家樂福等旁邊的餐館就一定火?在選址時,你可千萬別忘記看看來買東西的都是哪些人,商戶習慣怎么吃飯。一般來說,慢餐的話很難火起來,除非這賣場也開在繁華地段。
         
          11、有些地段有很多空著的店面,那就是說通常是生意最不好的地段。你如果沒有非凡的經營手段與調動客流的本領,請你離開。因為,很多人都死了,你不見得比人家厲害。
         
          12、別去相信“和尚也能用上你的梳子”那種財富故事,這或許對其他行業有用,但對餐飲業沒用。就算你打折返券送得再多,他不吃你那種菜,也是枉然。
         
          13、中間有柵欄的路兩旁基本不能開餐館,或者說,你只能吸引路一邊的人流,算算看吧。
         
          14、租房,一定要看清楚是第一房東還是第二房東。與第一房東簽訂合同時要看是不是允許轉租;如不是,則最好慎重,首次租房時尤其要注意這一點,以防萬一選址的決策失敗。
         
          15、銀行旁邊不合適做餐飲,甭管你要租的地方有多繁華。
         
          16、婚紗店旁邊不太適合做餐飲。一輩子照三兩次婚紗到頭了吧,誰會不拍完就餓得出去吃飯?
         
          17、打著“黃金旺鋪,火爆招租”這種廣告越多的地方商鋪肯定租售的不好,這是房地產內行人都知道的秘密。
         
          18、周圍有太多與你定位雷同的餐館,千萬不要去租,他不好,你也別想好。
         
          19、較大型餐館周圍沒有停車位的地方不要租,你別指望顧客會把車停在2公里之外再打車回來吃你的菜。
         
          20、交通不方便的地方不要選。
         
          21、車站下方的位置最好不要選。
         
          22、最重要的是要時刻記得,這是個競爭充分的市場,沒有誰會非吃你這一口不可,選址與定位,都要圍繞著顧客的真正需求來做文章。


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